ฟิล์มยืดห่ออาหาร

เรียนรู้คุณสมบัติและวิธีการใช้ภาชนะอย่างถูกวิธี (ตอนที่ 1)

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          ฟิล์ม ฟอยล์ โฟม เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารที่ใกล้ชิดกับชีวิตเราค่อนข้างมาก มีประโยชน์ในแง่การรักษาคุณภาพของอาหารทั้งก่อนและหลังการปรุงให้ปลอดภัยจากปัจจัยหรือสภาพแวดล้อมที่จะทำให้คุณภาพของอาหารลดลง นอกจากนี้ยังเพิ่มความสะดวกสบายในการจัดเก็บและเอื้ออำนวย ... อ่านต่อ

ProductAirout

เรียนรู้คุณสมบัติและวิธีการใช้ ภาชนะอย่างถูกวิธี (ตอนที่ 2)

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          อะลูมิเนียมฟอยล์ทำจากโลหะอะลูมิเนียมซึ่งถูกนำมาหลอมและรีดให้เป็นแผ่นบาง เป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถรักษาความสดของอาหาร ป้องกันการสูญเสียน้ำ การซึมผ่านของไขมันและน้ำมันได้ดี นอกจากนี้ยังป้องกันอากาศภายนอกหรือกลิ่นแปลกปลอมเข้าไปสัมผัสกับอาหารด้วย ... อ่านต่อ

การตลาดบนอินเทอร์เน็ตของโรงแรม

อินเทอร์เน็ตกับโรงแรมและรีสอร์ท

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          ท่านผู้อ่านคะ หลายท่านคงเข้าใจผิดว่าการที่ทำเว็บไซต์ของโรงแรมบนอินเทอร์เน็ต ถือว่าเป็นที่สุดของการทำการตลาดบนอินเทอร์เน็ตของโรงแรม นี่เป็นข้อที่ผิดพลาดมากที่สุด เนื่องจากเรายังสามารถใช้งานอินเตอร์เน็ตได้มากกว่านี้ วันนี้ jobsDB จะขอนำเสนอประโยชน์ของอินเทอร์เน็ตกับงานโรงแรม ดังนี้ ... อ่านต่อ

อุปกรณ์ทำสลัด

อุปกรณ์สำหรับอาหารจานสลัด (Salad Tools)

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          อันที่จริงอาหารจานสลัดโดยเฉพาะสลัดผัก เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่าย อีกทั้งในปัจจุบันเราสามารถหาซื้อผักสดและเครื่องปรุงสำหรับทำสลัดทุกชนิด ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่แค่มีวัตถุดิบครบก็ยังไม่เพียงพอ ต้องมีกลเม็ดเคล็ดลับและอุปกรณ์ช่วยที่จะทำให้สลัดของคุณอร่อยและดูดี ... อ่านต่อ

air-hostess02

กลเม็ดการพัฒนาบุคลิกเพื่อเป็น แอร์โฮสเตส

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          “ไก่งามเพราะขน คนงามเพราะแต่ง” นั้น สามารถนำมาใช้ได้กับคนทำงานทางด้านบริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กับอาชีพนางฟ้า อย่าง แอร์โฮสเตท หรือสจ๊วต ที่ใคร ๆ ใคร่อยากจะเป็น นั่นหมายความว่าการมีบุคลิกภาพที่ดีย่อมมีเสน่ห์ดึงดูดใจ ทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ ความมั่นใจ ในตัวผู้ให้บริการคนนั้น ซึ่งมิใช่เป็นเพียงแค่พนักงานบริการที่ทำหน้าที่บริการเท่านั้น ... อ่านต่อ

น้ำส้มสายชูฝรั่งเศส

เล่าเรื่องน้ำส้มสายชูฝรั่งเศส

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          เครื่องปรุงชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสูงในการปรุงอาหารคือ น้ำส้มสายชู ในเอเชียจะทำน้ำส้มสายชูจากข้าวจึงได้น้ำส้มสายชู สีขาว ไม่ค่อยชอบน้ำส้มสายชูนักเพราะรสเปรี้ยวบาดคอ ประกอบกับไม่ชอบรสเปรี้ยวนำ จึงไม่โหยหา หากการเป็นแม่บ้านในเมืองเทศ ต้องทำความคุ้นเคยกับน้ำส้มสายชู (vinaigre ... อ่านต่อ

อุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย

โครงการประกวดรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย 2550

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

           โครงการนี้จัดขึ้นพิเศษเพื่อร่วมเฉลิมฉลอง โอกาสที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวจะทรงเจริญพระชนมพรรษา 80 พรรษา พร้อมทั้งกระตุ้นให้เกิดความตื่นตัวในด้านบริหารจัดการ โดยมุ่งเน้น ไปยังชุมชน ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญที่จะนำไปสู่การท่องเที่ยวยั่งยืน ... อ่านต่อ

การทำงานของคนครัว

มารู้จัก เส้นทางการทำงาน ของคนทำครัวกันเถอะ

งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B

          บางคนที่กำลังคิดอยากเดินเข้าสู่อาชีพสาย พ่อครัว หรือกุ๊ก มาเรียนรู้การทำงานของเค้าดีกว่า ว่ากุ๊กทำงานอะไรบ้าง? กุ๊ก (Cook) หรือที่ในต่างประเทศบางครั้งนิยมเรียกว่า Chef นั้นเป็นผู้ปรุงอาหาร กุ๊กจะต้องเตรียมส่วนประกอบของอาหารหรือเครื่องปรุงต่าง ๆ ไว้ล่วงหน้าก่อนที่ลูกค้าจะมาสั่ง ... อ่านต่อ