คุณเป็นคนหนึ่งที่รักการท่องเที่ยวมั้ยคะ? เหตุผลหลักๆ ที่ทำให้คนหลงเสน่ห์การเดินทางท่องเที่ยวเพราะได้เปิดโลกกว้าง เรียนรู้วิถีชีวิตและสังคมใหม่ๆ เพื่อเติมพลังความสุขทั้งร่างกายและจิตใจ แต่บางครั้งก็มัก ... อ่านต่อ
งานโรงแรม / งานท่องเที่ยว / งาน F & B
เล่าเรื่องน้ำส้มสายชูฝรั่งเศส
เครื่องปรุงชนิดหนึ่งที่มีบทบาทสูงในการปรุงอาหารคือ น้ำส้มสายชู ในเอเชียจะทำน้ำส้มสายชูจากข้าวจึงได้น้ำส้มสายชู สีขาว ไม่ค่อยชอบน้ำส้มสายชูนักเพราะรสเปรี้ยวบาดคอ ประกอบกับไม่ชอบรสเปรี้ยวนำ จึ ... อ่านต่อ
อุปกรณ์สำหรับอาหารจานสลัด (Salad Tools)
อันที่จริงอาหารจานสลัดโดยเฉพาะสลัดผัก เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่าย อีกทั้งในปัจจุบันเราสามารถหาซื้อผักสดและเครื่องปรุงสำหรับทำสลัดทุกชนิด ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่แค่มีวัตถุดิบครบก็ยังไม่ ... อ่านต่อ
อินเทอร์เน็ตกับโรงแรมและรีสอร์ท
ท่านผู้อ่านคะ หลายท่านคงเข้าใจผิดว่าการที่ทำเว็บไซต์ของโรงแรมบนอินเทอร์เน็ต ถือว่าเป็นที่สุดของการทำการตลาดบนอินเทอร์เน็ตของโรงแรม นี่เป็นข้อที่ผิดพลาดมากที่สุด เนื่องจากเรายังสามารถใช้งานอิ ... อ่านต่อ
เรียนรู้คุณสมบัติและวิธีการใช้ภาชนะอย่างถูกวิธี (ตอนที่ 2)
อะลูมิเนียมฟอยล์ ทำจากโลหะอะลูมิเนียมซึ่งถูกนำมาหลอมและรีดให้เป็นแผ่นบาง เป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถรักษาความสดของอาหาร ป้องกันการสูญเสียน้ำ การซึมผ่านของไขมันและน้ำมันได้ดี นอกจากนี้ยังป้องกันอ ... อ่านต่อ
เรียนรู้คุณสมบัติและวิธีการใช้ภาชนะอย่างถูกวิธี (ตอนที่ 1)
ฟิล์ม ฟอยล์ โฟม เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารที่ใกล้ชิดกับชีวิตเราค่อนข้างมาก มีประโยชน์ในแง่การรักษาคุณภาพของอาหารทั้งก่อนและหลังการปรุงให้ปลอดภัยจากปัจจัยหรือสภาพแวดล้อมที่จะทำให้คุณภาพของอาหา ... อ่านต่อ
สลัดบาร์ น่ารู้
สลัดบาร์ เป็นการจัดส่วนผสมและเครื่องปรุงสลัดในลักษณะบุฟเฟต์ โดยให้ผู้บริโภคบริการตนเอง สามารถเลือกชนิดอาหารและน้ำสลัดที่ตนเองต้องการได้ สลัดบาร์เกิดขึ้นครั้งแรกในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งได้รั ... อ่านต่อ
คุณรู้จัก ซูชิ ดีหรือยัง
ซูชิ (Sushi) อาหารคำเล็ก ๆ ที่เป็นเพียงประเภทหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น วันนี้กำลังฟีเวอร์ไปทั่วโลก หากคุณยังไม่เคยกินซูชิ คงต้องถามว่าไปอยู่ที่ไหนมา เพราะทุกวันนี้แค่เดินเข้าไปซูเปอร์มาเก็ตของทุก ... อ่านต่อ
จะทำงานสายโรงแรม ต้องเรียนรู้ลักษณะของธุรกิจก่อน
ลักษณะเฉพาะของที่พักแรม ที่พักแรมจะมีลักษณะเฉพาะและแตกต่างจากสินค้าประเภทอื่นๆ ดังนี้คือ สามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้จำนวนจำกัด ( Fixed Capacity ) ไม่ว่าจะมีนักท่องเที่ยวต้องการห้องพักมากหรื ... อ่านต่อ
ครัว หัวใจสำคัญให้อยู่รอดปลอดภัยแบบ Blue Ocean
กล่าวกันว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจที่เปิดง่ายอยู่ยาก ถึงกระนั้นก็ตามใครต่อใครต่างก็อยากเข้ามาอยู่ในธุรกิจนี้ ด้วยคิดว่ามีแสงสว่างอยู่ปลายอุโมงค์ให้แสวงหา ... อ่านต่อ