อาหารคลายร้อนคนทำงาน

          เข้าสู่ฤดูร้อนจัดของปีอีกครั้ง คนทำงานอย่างเราไม่มีหยุดซัมเมอร์เหมือนตอนเด็ก ๆ แล้ว ตอนเช้าต้องฝ่าอากาศร้อนอบอ้าวไปทำงาน ตอนกลางวันต้องฝ่าองศาเดือดออกไปกินข้าว ความร้อนจากร่างกายแพร่ขยายสู่จิตใจ เกิดความเครียด หงุดหงิด ส่งผลต่อการทำงานอย่าง หลีกเลี่ยงไม่ได้ แม้แต่ละคนจะมีวิธีคลายร้อนในแบบของตนแตกต่างกันไป บ้างก็ดื่มน้ำเย็น กินไอศกรีม กินผลไม้เติมความสดชื่น แต่รู้ไหมว่าหน้าร้อนอย่างนี้ กินอะไรดี กินอะไรไม่ดี

1. เครื่องดื่มร้อน VS เครื่องดื่มเย็นอาหารคลายร้อนคนทำงาน

          ไม่น่าเชื่อว่า “ของร้อน” จะช่วยคลายร้อนได้ดีกว่า “ของเย็น” ทั้งนี้เพราะการกินของร้อนจะช่วยขับเหงื่อ กระจายความร้อน ซึ่งเมื่อเหงื่อระเหยออกมา จะทำให้ร่างกายรู้สึกเย็นสบาย ตรงข้ามกับการกินของเย็น เช่น ดื่มน้ำเย็นจัด กินน้ำแข็ง จะมีผลกระทบต่อระบบการย่อย เกิดการหดตัวของอวัยวะภายใน และยังทำให้เกิดความชื้นสะสมในร่างกาย ไม่สามารถขับเหงื่อได้

          เครื่องดื่มที่แนะนำ ได้แก่ ชาร้อน เก๊กฮวย น้ำบ๊วย น้ำสมุนไพรร้อน น้ำตะไคร้ น้ำกระเจี๊ยบ สมุนไพรที่มีสรรพคุณแก้ร้อนใน คลายร้อน เช่น ใบบัวบก ใบสะระแหน่ แตงโม ใบเตย ช่วยดับกระหายและคลายความร้อนในร่างกาย

2. อาหารที่เป็นหยิน VS อาหารที่เป็นหยาง

          ความร้อนมีลักษณะเป็นหยาง ดังนั้นจึงควรกินอาหารที่มีคุณสมบัติเย็น (หยิน) เพื่อให้ร่างกายสมดุล โดยอาหารที่เป็นหยินได้แก่ ปู เป็ด หอยนางรม หอยโข่ง ห่าน กล้วย ส้ม สาลี่ อ้อย แตงโม สับปะรด องุ่น มะพร้าว มะละกอ ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว ถั่วเหลือง เต้าหู้ ชา แตงกวา สาหร่ายทะเล ผักกาดหอม ฟัก มะเขือเทศ ผักกระเฉด ขึ้นฉ่าย ข้าวโพด ใบตำลึง บวบ มะระ ชมพู่ ลูกตาล อ้อย ส้ม เป็นต้น

          ส่วนอาหารที่เป็นหยางควรหลีกเลี่ยงเพราะยิ่งทำให้ร่างกาย เกิดความร้อน ได้แก่ ข้าวเหนียว ลำไย ทุเรียน ข้าวผัด กะเพรา มะกอก มะเขือยาว เนื้อวัว ไก่ เนื้อแพะ พริก ผักชี หอม พริกไทย ใบแมงลัก ขิง กระเทียม งาดำ ต้นหอม หัวหอม เป็นต้น อาหารเหล่านี้จะทำให้ร่างกายเสียสมดุลและเกิดการเจ็บป่วย เจ็บคอ คอแห้ง ไอ ปวดหัว

3. อาหารเบา VS อาหารหนัก

          อาหารที่เหมาะกับหน้าร้อนควรเป็นอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมาก ๆ ให้พลังงานน้อย ๆ ไม่ต้องใช้พลังงานในการเผาผลาญมากนัก เช่น ข้าวแช่ ผักโขม ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แตงโม และแคนตาลูป บะหมี่เย็น เป็นต้น

          ส่วนอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง นม และไขมัน เนื่องจากเป็นอาหารที่ต้องใช้พลังงานในการย่อยสูง นอกจากนี้  หน้าร้อนไม่ควรกินอาหารมื้อกลางวันอิ่มจนเกินไป  เพราะทำให้การย่อยอาหารบกพร่องง่าย

ที่มา :  นิตยสาร Lisa, board.palungit.com, บทความ “แพทย์จีนแนะบริโภคอาหารคลายร้อน สูตรสร้างสมดุล ‘หยิน-หยาง’ – ห่างไกลโรคหลอดเลือด”

เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

6 อาหารบำรุงสมองคนทำงาน

ร้อนกายอย่าร้อนใจ : บริหารความเครียดกันหน่อย