ลักษณะพิเศษของงานโรงแรม

         งานโรงแรมเป็นหนึ่งในงานฝันของใครหลาย ๆ คน ก่อนที่จะสมัครงานโรงแรมควรรู้และเข้าใจลักษณะพิเศษและข้อห้าม ซึ่งเป็นธรรมเนียมปฎิบัติของพนักงานโรงแรมให้เข้าใจเสียก่อน เพื่อสำรวจว่าคุณมีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะทำงานโรงแรมหรือยัง

1. งานโรงแรมเป็นงานลักษณะทีมเวิร์ค ( Hotel work is teamwork ) 

2. เวลาทำงานไม่เหมือนชาวบ้าน ( Unusual , working hour )

3. ความกดดันในการทำงาน ( Pressure of work )

4. การสื่อสารสำคัญยิ่งยวด ( Communication is vitally Important )

  • ออกคำสั่ง
  • แสดงความคิดเห็น
  • จดหมายหรือบันทึกข้อความ
  • กรอกใบสั่งซื้อ
  • จดข้อความหรือฝากข้อความ

5. ทำงานกับคนหลายจำพวก ( Dealing with all sorts of people )

6. เตรียมพร้อมรับสถานการณ์ไม่คาดคิด ( Prepared for unexpected problem )

7. ความสุภาพอ่อนน้อมคือคำตอบ ( Courtesy is the answer )

8. ผลตอบแทน ( Instant Compensation )

ทิปแยก

ทิปรวม

ข้อดี : – ให้ตรงกับความคิดของแขก – เป็นกำลังใจให้พนักงานตั้งใจบริการ

ข้อดี : – มีรายได้เท่ากัน – ไม่เลือกบริการ

ข้อเสีย : – เลือกปฎิบัติกับแขก – อิจฉาเพื่อน

ข้อเสีย : – ไม่ตรงตามความต้องการของแขก

9. บรรยากาศที่เต็มไปมีชีวิตชีวาและความอบอุ่น (Full of life & warmth)

  • โรงแรมมีสีสันสวยงาม รสนิยมการตกแต่ง
  • โรงแรมมีชีวิต มีผู้คนตลอดเวลา
  • โรงแรมอบอุ่น ทำงานเป็นทีมใกล้ชิด

10. เป็นงานบริการ ( Service type of work )

11. มีเซอร์วิสชาร์จ เป็นรายได้ที่มาจากค่าบริการ ประมาณ 10 % ของรายได้จากลูกค้า นำมาเฉลี่ยจ่ายให้กับพนักงานทุกคนเป็นสัดส่วนตามเงินเดือนประจำทุกเดือน ซึ่งการมีเซอร์วิสชาร์ตมีข้อดีคือ

  • เสียภาษีน้อยลง
  • อัตราค่าห้องไม่สูง

12. ข้อห้ามสำหรับพนักงานมีมากกว่า ( More Prohibitive staff regulation )

  • ลักษณะงานโรงแรมห้ามใช้บริการของโรงแรมที่จัดไว้ให้แขก เพราะแขกไม่พอใจ เหมือนไม่เต็มใจบริการ , เห็นความ แตกต่างมาตรฐานการบริการผิดปกติยกเว้น กรณีที่ผู้บริหารพาแขกไปทานข้าวและเป็นการตรวจสอบ คุณภาพบริการมาตรฐาน
  • ไม่ขอทิปจากแขก
  • ไม่ทำตัวสนิทสนมกับแขก
  • ไม่พาแขกไปซื้อของ
  • ไม่สอดรู้สอดเห็นเรื่องของแขก
  • ไม่ซุบซิบนินทาแขก หัวเราะ
  • ไม่เสนอบริการอื่นที่ไม่ใช้บริการของโรงแรม
  • ไม่เก็บรักษาของมีค่าที่บังเอิญเก็บได้

เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

อินเทอร์เน็ตกับโรงแรมและรีสอร์ท

จะทำงานสายโรงแรม ต้องเรียนรู้ลักษณะของธุรกิจก่อน