ต้นตำรับเครื่องปั่นน้ำผลไม้

          เมื่อกระแสการรักษาสุขภาพได้เกิดขึ้นหลังจากโลกได้ผ่านกระแสแห่งยุคสมัยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดิจิทัลคอมพิวเตอร์ ข่าวสารข้อมูลและการสื่อสารที่ไร้พรมแดน สุดท้ายมนุษย์เมื่อได้พบกับความสะดวกสบาย ก็เริ่มจะหันกลับมามองสิ่งที่อยู่ใกล้ตัว คือสุขภาพของตนเองเพื่อจะได้เสพความสุขสบายได้เต็มที่ และเมื่อมีอาหารจากพืชพรรณธรรมชาติเป็นทางเลือกแทนที่อาหารที่ผ่านกระบวนการสังเคราะห์แปรรูปต่างๆ เครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือที่ภาษาอังกฤษใช้คำว่า Blender จึงเข้ามามีบทบาทในบ้านและธุรกิจต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร

          ในปี ค.ศ. 1922 มีการประดิษฐ์เครื่องปั่นน้ำผลไม้เป็นเครื่องแรกของโลก โดยชาวโปแลนด์ที่ไปตั้งถิ่นฐานอยู่ที่รัฐวิสคอนซินในสหรัฐอเมริกา มีชื่อว่า นาย Stephen J. Poplawski ซึ่งออกแบบและผลิตเครื่องผสมเครื่องดื่มนี้ภายใต้สัญญากับบริษัท Arnold Electric ที่เมือง Racine โดยเครื่องนี้ถูกผลิตเพื่อใช้เตรียมนมมอลต์ (malted milk) เข้าใจว่าคงคล้ายกับเครื่องดื่มธัญพืชในปัจจุบัน และได้ขอสิทธิบัตรในปี ค.ศ. 1922 รูปร่างก็ค่อนข้างจะเหมือนเครื่องปั่นน้ำผลไม้ในปัจจุบัน และเป็นครั้งแรกที่มีการใช้ใบมีดปั่นตรงส่วนล่างของตัวโถ

          แต่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ที่กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เริ่มจากนาย Fred Osius ซึ่งเปิดโรงงานผลิตอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวอยู่ก่อนแล้ว ได้นำ Blender ของนาย Poplawski มาพัฒนาต่อและได้จดสิทธิบัตรในปี ค.ศ. 1933 แต่การที่จะพัฒนาและผลิตในเชิงพาณิชย์ต้องมีเงินทุน ดังนั้น Fred Osius จึงได้นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ล่าสุดที่จะ “ปฏิรูปนิสัยในการรับประทานอาหารของผู้คน” ให้แก่นาย Fred Waring ซึ่งเป็นหัวหน้าวงออเครสต้าที่มีชื่อเสียงในยุคนั้น ปรากฏว่า Fred Waring สนใจมากและพร้อมที่จะให้การสนับสนุนเงินทุนทันที ต่อมาสิ่งที่เขาเรียกว่า เครื่องผสมมหัศจรรย์ (Miracle Mixer) ก็ได้ออกงาน National Restaurant Show ที่ชิคาโกเป็นครั้งแรก ในปี ค.ศ. 1937 ด้วยราคาขายปลีกที่ 29.75 ดอลลาร์ จนถึงปี ค.ศ. 1938 เมื่อได้เปลี่ยนมาใช้ชื่อบริษัทว่า Waring Corporation ตั้งแต่นั้นมา ชื่อ Waring Blender จึงเป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลก

          การผลิตเครื่องปั่นน้ำผลไม้ของ Waring ได้หยุดไประยะหนึ่งในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 แต่หลังจากนั้น ความต้องการที่สูงขึ้น จึงได้มีการพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องให้สามารถบดน้ำแข็งและผงกาแฟ รวมถึงการใช้อุปกรณ์สารกึ่งตัวนำในส่วนของการควบคุม และเครื่องปั่นน้ำผลไม้ Waring ได้กลายเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ของ Dr. Jonas Salk เมื่อมีการพัฒนาวัคซีนสำหรับโปลิโอ ในปี ค.ศ. 1954

เครื่องปั่นน้ำผลไม้          ปัจจุบันเครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบ Heavy Duty ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ของ Waring มีการใช้กันแพร่หลายในเมืองไทย โดยได้มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเรื่อยมา จากอุปกรณ์ที่ผู้ประดิษฐ์ต้องการออกแบบสำหรับใช้ในครัวเรือนเพื่อวัตถุประสงค์หนึ่ง ใครจะคิดว่าได้กลายเป็นอุปกรณ์ที่รู้จักแพร่หลายไปทั่วโลกเช่นในปัจจุบัน โดยผู้ที่มีบทบาทในการสนับสนุนและผลักดันด้านการตลาดจริง ๆ กลับเป็นหัวหน้าวงดนตรีออเครสต้าที่มีชื่อเสียงโด่งดังในยุคนั้น ซึ่งแทบจะนึกไม่ถึงว่าเกี่ยวข้องกันอย่างไร และยุคหลังสงคราม อุปกรณ์ชิ้นนี้ยังมีส่วนสำคัญให้นักวิทยาศาสตร์ใช้เป็นเครื่องมือในการวิจัยทดลองจนได้วัคซีนโปลิโอที่ช่วยให้เด็กหลายร้อยล้านคนทั่วโลกรอดพ้นจากความพิการ สร้างประโยชน์อเนกอนันต์แก่มวลมนุษยชาติ และนี่ก็คือเกร็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่า เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ที่อยากให้ท่านได้ระลึกถึงเมื่อได้ใช้งาน


ที่มา : www.thailandrestaurantnews.com